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Tokyo Cafe Guide - Barista's Recommend

現役バリスタが、バリスタ目線で都内を中心としたカフェレポートを行っていきます。

Deus Ex Machina Harajuku@原宿

シドニー、バリ、カリフォルニア、ミラノに

次ぐ5店舗目の原宿店です。
 
1階にはカフェスペースとバイク工房。
2階にはアパレルを展開して、ブランドの
世界観を表現しています。
 
 
今回、このお店を知ったのは、
ラテアートのチャンピオンが在籍している
お店ということで、Instagramなどにも
度々投稿されていたためです。
 
 
という訳で、期待を躍らせて早速
行ってみました!
 
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まず外観の様子ですが、若干暗くて分かりにくい
かもですが、とてもスタイリッシュな店構えに
なっています。
 
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メニューはコーヒーをメインにアルコールや
ボリューム感のあるサンドイッチも
あるみたいです!
 
 
店内に入ってみると、最初に目につくのが
黒のラ・マルゾッコのエスプレッソマシン!
 
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非常に格好良いマシンですね!!
 
 
こちらのコーヒーは、東京の奥沢にある
Onibus Coffeeの前をオリジナルブランドとして
使用しています
 
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アパレルも展開しているということで、
棚には様々な種類の商品が!
 
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写真には無いのですが、トートバッグや
Tシャツなど、可愛らしいデザインのものが
たくさんありました。
 
 
今回はお目当のバリスタさんが
残念ながらいなかったのですが、
せっかくなのでカフェラテをいただいて
きました。
 
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味も美味しかったのですが、見た目も
かなりキレイでした!!
 
チャンピオンのバリスタさんが在籍されて
いることもあって、トレーニングが他の
スタッフの方にもしっかりされているのが
伺えました。
 
自分もぜひ習ってみたいですね笑
 
 
客席もなかなか良かったのですが、
他のお客様がいらっしゃたので撮影を
今回は断念しました。
 
 
ぜひ、次回はチャンピオンのバリスタさんに
お会い出来ればと思っています。
サンドイッチも食べてみたいですね!

 

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Deus Ex Machina Harajuku
 
住所:東京都渋谷区神宮前3-29-5
TEL:03-5413-3949
営業時間:
月曜〜金曜日:9:00〜23:00
土曜、日曜日:9:00〜20:00
 

ROAR COFFEE HOUSE & ROASTERY@八丁堀

 

最近、八丁堀にもコーヒーを飲めるお店が

増えてきたが、こちらのお店もその1つ。
 
2016年の1月にオープンしたばかりのお店で、
自家焙煎のお店である。
 
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最寄り駅は京葉線八丁堀駅だが、
東京駅から京葉線に乗り換えるのが
面倒だったので、東京駅から歩いて
いくことに。
 
東京駅の八重洲口からでも、歩いて
10分くらいと意外と近くてビックリ!
 
 
お店は、コーヒーのメニューがベースで、
ホットドッグなどの軽食も味わうことが
出来ます。
 
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ランチ利用も十分可能です。
 
 
店内は6席しかなく主にカウンター席
ですが、ちょっと休むには十分です。
 
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入口のところに焙煎機やハーブティー
自由に飲めるスタンドもあって、
ちょっとユニークだと思いました。
 
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まだまだ認知されてないようですが、
コーヒーも美味しいので、八丁堀の
代表的なお店の1つこれからなっていくこと
でしょう?!

 

 

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★ROAR COFFEE HOUSE & ROASTERY
 
住所:東京都中央区八丁堀2-19-11
TEL:03-5543-6051
営業時間:8時〜20時
定休日:土日祝日

シマノコーヒー 大正館@川越

 

久しぶりに川越に訪れて駅から

蔵造りの方へ歩いていると、とても
自分の心を惹きつけるコーヒー屋が!
 
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大正浪漫夢通りにある、シマノコーヒー

大正館さんです。
 
個人的に、こういう昔ながらの雰囲気を
感じさせてくれるお店が大好きなのです!
 
店内に入ると、まさに名前の通り
大正時代を感じさせてくれるような
レトロで素敵な雰囲気が(o^^o)
 
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棚の茶器も様々でかなり素敵です♪
 
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コーヒーはブレンドはコーヒープレス。
ストレートコーヒーはサイフォンで
淹れてくださるようです!
 
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今回は、ストレートコーヒーのマンデリンを
サイフォンでいただきました。
 
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この趣のあるカップで淹れてくださった
マンデリンはとても格別ですね(^^)
 
 
エスプレッソなどのアレンジコーヒーや
トースト、ケーキなどの軽食もあるよう
なので、ぜひぜひお試しになってみて
ください。

 

 

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シマノコーヒー 大正館
 
住所:埼玉県川越市連雀町13-7 大正浪漫夢通り
TEL:049-225-7680
営業時間:8:00〜19:00
 

UNI STAND@三鷹

ジブリの森のほど近くに、2016.3.5(土)

新しいタイプのスタンド型カフェが
オープンしました。
 
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UNI STANDという、コーヒーと日本茶

両方を売りにしているお店です。
 
コーヒーと紅茶は聞いたことありますが、
日本茶はとても珍しくコンセプトが
とても面白いなと思いました。
 
 
こちらのお店は、UNIEL ltd.という
デザイン会社に併設されており、
お店の内装やフライヤーなどのデザインは
こちらの会社が手がけております。
 
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ですので、ロゴや内装は非常に
スタイリッシュで今風のお店です。
 
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メニューは、写真のようにコーヒーと
日本茶をメインに、ソフトドリンクも
あります。
 
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今回は、オススメということで
抹茶オレを注文してみました。
 
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抹茶はとても濃厚なのですが、
口当たりはとても丸みがあって
非常に飲みやすく美味しかったです(^^)
 
カウンターにはクッキーなどの
簡単なお菓子も並んでおり、
コーヒーや日本茶の合わせると
とても美味しそうだなと思いました!
 
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これから、東京オリンピックもあって
たくさんの外国人の方が日本に来られると
思いますが、そういう方にもぜひ
オススメしていきたいお店だと思いました。
 
 
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★UNI STAND
 
住所:東京都三鷹市下連雀1-6-1 吉祥寺GALAXYIII 002号室
TEL:03-6408-9085
営業時間:10:00〜19:00
定休日:火曜日

 

Espresso&Bar come al SOLITO@柏

普段柏に来る機会がないのですが、
とても素敵なお店を見つけました。
 
 

丸井柏VATの1階にあるお店です。

 
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飲み物のメニューはこのような感じで、
かなりコーヒーメニューが充実して
います。
 
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店内に入ると、ちょっと薄暗くて
雰囲気のある空間が広がっています。
 
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カウンター席があるのは個人的には
とても嬉しいですね。
 
コーヒーだけではなく、ティーエスプレッソや
アルコールメニューも充実しています。
 
ティーエスプレッソというのは、
簡単に説明するとエスプレッソの紅茶版
なのですが、かなり濃縮された紅茶を
ミルクで割ったりして飲むと非常に
美味しいのです!
 
今回は、定番のカフェラテを注文。
 
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とてもキレイなラテアートで出して
下さいました(^^)
 
グラノーラなどの軽食やジェラードなどの
スイーツもあるようなので、次回は
ぜひ試してみたいと思います。

 

 

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★Espresso&Bar come al SOLITO
 
住所:千葉県柏市柏1-1-11 柏駅前第一ビル1F
TEL:04-7197-2802
営業時間:11:00~22:00
定休日:水曜日
 
 

【番外編】どうやってカフェを見つけているの?

普段カフェのレポート記事を書かせていただいて

いるのですが、時折このような質問をいただきます。

 

「こういうカフェは、どのように見つけているのですか?」

 

自分が行ってみたいカフェを調べる時にはいくつか方法が

あるのですが、

 

例えば、雑誌や誰かのブログ、知り合いの紹介。

最近ですと、まとめサイト(キュレーションサイト)を

利用して探すことが多いです。

 

ですが、自分が一番使っているツールがありまして、

それは・・・・

 

CafeSnapというオールアバウトさんが開発した

カフェアプリです!!

 

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こちらは、カフェ検索とSNSを融合させたアプリで、

カフェ検索はもちろんのこと、自分が行ったカフェに

ついて写真やコメントで投稿出来てしまうアプリです。

 

地区別検索や自分が今いる近くのカフェをGPS検索することも

出来ます!

 

また、もしアプリ内に行ったけどまだデータが無いお店が

あった場合は、自分でカフェの情報を専用フォーマットに

記入して申請することも可能です!!

 

そうすると、数日のうちに自分が登録申請したカフェが

CafeSnapのデータに載ってしまうという感じです。

 

自分のお気に入りのカフェがまだデータに載っていない。

もっとたくさんの方に知ってもらいたい!!

 

そういう時には、申請を出してみるのも面白いと思います。

 

もしご興味持たれた方は、CafeSnapをダウンロードしてみては

いかがでしょうか?!

 

   ↓ CafeSnapのダウンロードはこちらから ↓

 

https://geo.itunes.apple.com/jp/app/xie-zhende-jiantsukaruno.1kafeapuri/id910848942?mt=8&at=1000l9vj

 

 

★オールアバウトさんのHP

 

allabout.co.jp

 

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カフェ・ド・ランブル@銀座

銀座の老舗珈琲店として有名な

カフェ・ド・ランブルに行ってきました。
 
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新橋駅、銀座駅から歩いて7分くらいの
ところで、ちょっと裏道の方にあるので
通り過ぎないように気をつけてください。
 
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珈琲だけの店!という看板が、かなり
コーヒー好きにはそそられますね笑
 
 
さて、店内に入ってみると純喫茶を
感じさせる良い雰囲気が漂っています。
 
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店員さんも、いかにも職人!という感じの
雰囲気が!!
 
こちらのお店は、ネルドリップでコーヒーを
淹れてくださるお店で、コーヒーは
店内で焙煎をしています。
 
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メニューは、定番がブレンドコーヒーで、
シングルオリジンのコーヒーや
カフェ・オ・レなどのアレンジコーヒーも
多彩にあるようです。
 
また、オールドコーヒーと言って、
生豆の状態で長年寝かせたコーヒーも
3種類ありました!
 
今回は、定番のブレンドコーヒーも
1976年物のメキシココーヒーの2種類
注文してみました。
 
コーヒーは、あっさり目から濃厚まで
同じコーヒーでも淹れ方を3パターンから
選べるようで、今回は中間の濃さに
していただきました。
 
まずはブレンドですが、酸味が凄いスッキリ
していてとても水々しいのが印象的。
 
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そして、オールドコーヒーですが、
酸味はブレンドと同じような印象でしたが、
余韻がしっかり残る印象がありました。
 
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しかも、熟成させた時に恐らく出る
何とも表現し難い風味があって、これが
とても個性的で面白かったです。
 
今回、中国人のお客さんも2組おり、
どうやら中国でもこちらのお店は
有名みたいです。
 
 
とても1回だけでは、こちらのお店を
味わい尽くせないので、また近々お店を
訪れてみたいと思います。
 
次回は、アレンジコーヒーを注文して
みたいですね(^^)

 

 

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★カフェ・ド・ランブル
 
住所:東京都中央区銀座8-10-15 SBM BLDG 1F
TEL:03-3571-1551
営業時間
[月~土]
12:00~22:00(L.O.21:30)
[日・祝]
12:00~19:00(L.O.18:30)