Souen 櫻井焙茶研究所@麻布
普段、コーヒーがメインのお店に行くことが
多いのですが、今回はたまたま読んでいた
日本茶の本に載っていたかなり気になる
お店へ!
このお店は、麻布の住宅街にあるお店で、
自分が今までイメージしていた街の
お茶屋さんとは全く異なり、とても
スタイリッシュなお店です(^^)
入口入ると、お茶や茶器がオシャレな
感じで並んでいます。
焙煎機もありました!
この焙煎機は、コーヒーの焙煎機と
同じものを使用しているとのことです。
また、客席はこのような感じです!
とても趣のある空間で、こういう場所で
お茶をいただいたら背筋が伸びてしまい
そうです!
このような空間の中で、今回は
煎茶セットをいただきました。
お茶とお菓子を数種類ある中から
選ぶことが出来、1つ1つ丁寧に特徴を
説明して下さいます。
煎茶は3煎淹れて下さるのですが、
1煎目は甘みがあって濃厚に感じられ、
2、3煎目となるにつれてスッキリした
味わいに変化していくのが面白かったです。
そして、自分がこのお店に行ってみたいと
思った最大の理由である煎茶ジントニックも
注文しました!
煎茶の茶葉にジンを漬け込んで、専用の
リキュールを作っているそうなのですが、
これが非常に飲みやすくて美味しい!
オーナーの櫻井さんが、バーテンダー経験が
お有りとのことで、このようなお茶とお酒を
合わせたオリジナルカクテルが産まれた
そうです。
日本茶というと、どうしても年配の方が
飲まれるイメージがあり若者離れしている
印象がありますが、このお店は色々な方が
日本茶について知るキッカケになるお店だなと
感じました。
最後に、こちらのお店では不定期で
ワークショップも開催しており、
日本茶の素晴らしさを伝えていかれる活動も
積極的にされております。
ぜひ、日本茶が好きな方はもちろん、
もしそうではなくても美味しいものが
好きな方には一度足を運んでいただきたい
お店の1つです。
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★Souen 櫻井焙茶研究所
住所:東京都港区西麻布3-16-28 ル・ベイン1F
TEL:03-5786-0024
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日