Tokyo Cafe Guide - Barista's Recommend

現役バリスタが、バリスタ目線で都内を中心としたカフェレポートを行っていきます。

NOZY COFFEE@三宿

三軒茶屋、池尻大橋駅から
歩いて20分近くのところにある
スペシャリティコーヒーのお店。

サードウェーブの先駆けと言っても
過言ではない、自家焙煎の
お店です。

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お店は1階と地下1階に分かれており、
1階がカウンター席。
地下にレジと焙煎機が設置して
あります。

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こちらのコーヒーは、シングル
オリジン専門店です。
シングルオリジンとは単一農園の
ことで、1つのコーヒーの種類に
つき1つの農園から作られた
コーヒーのことを指します。

通常だと、例えばブラジル
コーヒーがあったとしたら、
1つのブラジルの国の中の
色々な農園のコーヒーがブレンド
されている形になります。

シングルオリジンだと、
生産者が誰なのかがわかるので、
消費者にとっては安心して
購入が出来る訳です。

このことを、トレーサビリティと
言います。

NOZY COFFEEは、この
シングルオリジンの買い付けに
こだわっていますし、
だからこそ私達も信頼して
コーヒーを購入出来る訳です。

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お店は駅から遠いですが、
ぜひサードウェーブの走りとも
言われるこちらのお店に、
一度お立ち寄りいただければと
思います。

・NOZY COFFEE

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