ブルーボトルコーヒー@清澄白河

2015年の2月初旬に、コーヒー会の

アップルと言われている、

ブルーボトルコーヒーが

東京の清澄白河にオープンしました。

2月末の現在も、平日で30分弱。

週末だと2時間近くの待ちになる

ようです。

写真は、オープン2日目に行った頃の

ものです。

オープン初日は、最大で５時間

待ちだったとか。。

1回目は2時間待ちだったので断念して、

別日の平日にリベンジ！

1時間待ちでしたが、お店に入ることが

出来ました。

店内に入ってみると、店員さんがとても

楽しそうに働いていて、並んで待って

いたことを忘れさせてくれるような

雰囲気がありました。

創業者のジェームスフリーマンの、

「コーヒーをゆっくり飲んで

もらいたい」

そういう理念が、お店の中に

広がっていたような気がしました。

コーヒーはケニアというアフリカ

のものを注文してみましたが、

とても酸味が水々しく

すっきりしていてとても美味し

かったです。

ブルーボトルのコーヒーは淹れ方に

厳格なルールがあり、オペレーションを

見ても味にこだわっているのが伝わって

きました。

しばらくは落ち着かないと思いますが、

ブルーボトルのこれからの展開を

期待したいと思います。